Погружной термостат СУВИД

Артикул: 001672
15000,00 

Последующие сутки 4500 руб.

в наличии
Товар групп: Оборудование, Тепловое оборудование
Размер: высота — 35 см, ширина — 14 см, глубина — 22 см.

Напряжение: 220В.

Установочная мощность:  1.3кВт.

Температурный режим: от 5 до 100°С.

Оптимальная работа до 50 л.

Цвет: серебро.

Преимущества модели:

  • минимальная температура при готовке в вакуумном пакете равна 65С, максимальная: 93/95С;
  • сохранение ароматов и соков продукта;
  • уменьшение потери по массе на 15-35%;
  • препятствования усушке и обезвоживанию продукта;
  • более длительное хранение продукта после приготовления в вакууме.

Погружной термостат позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов.

Уникальная технология Sous-vide была изобретена во Франции шеф-поваром Джорджем Пралусом, который впервые приготовил фуагра в вакуумном пакете, обнаружив, что печень обладает более нежным вкусом и лучшей текстурой после обработки по методу Sous-vide. Приготовление в вакууме позволяет поддерживать многие микроэлементы продукта в неизменном состоянии как в питательном смысле (витамины, белки, углеводы и жиры), так и в органолептическом (вкус и аромат).

 

 

Еще товары этой категории