Последующие сутки 4500 руб.
Размер: высота — 35 см, ширина — 14 см, глубина — 22 см.
Напряжение: 220В.
Установочная мощность: 1.3кВт.
Температурный режим: от 5 до 100°С.
Оптимальная работа до 50 л.
Цвет: серебро.
Преимущества модели:
- минимальная температура при готовке в вакуумном пакете равна 65С, максимальная: 93/95С;
- сохранение ароматов и соков продукта;
- уменьшение потери по массе на 15-35%;
- препятствования усушке и обезвоживанию продукта;
- более длительное хранение продукта после приготовления в вакууме.
Погружной термостат позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов.
Уникальная технология Sous-vide была изобретена во Франции шеф-поваром Джорджем Пралусом, который впервые приготовил фуагра в вакуумном пакете, обнаружив, что печень обладает более нежным вкусом и лучшей текстурой после обработки по методу Sous-vide. Приготовление в вакууме позволяет поддерживать многие микроэлементы продукта в неизменном состоянии как в питательном смысле (витамины, белки, углеводы и жиры), так и в органолептическом (вкус и аромат).
